你知道魁北克过去一年有多少餐厅关闭及开业吗？
发布时间: 2022-09-18 08:31
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加拿大餐厅会（RC）的报告显示，魁省餐厅的关闭速度远超开业速度。
全国餐厅关闭的速度超出开业速度43%。
报告称，魁省在2021年4月至2022年7月期间有817 家餐厅暂时关闭，760 家餐厅永久关闭。同期有279家餐厅新开张，重开的有306家。
魁省的净开业为-992，仅比安省的-1,720较好。
RC预计魁北克 2022 年的餐饮业销售额将超过1500万元，比 2019 年大流行前的销售额（14,896,700元）超出2.8%。然而，经通胀调整后，这一数字其实远低于大流行前的水平。
负责调查的数据公司副总裁布朗（Kyle Brown）表示，餐厅正在简化菜单以加快准备时间，应对不断上涨的食品价格，减少食品浪费和劳动力成本。
达尔豪西大学（Dalhousie University）的农业食品分析实验室表示，全国的餐饮业到今年年底的销售额，经通胀调整后将比 2019 年低11%左右。
高级主管查勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示：“餐厅的顾客量减少了9%，而快餐店则下降了 5%。”
RC 报告称，高通胀和利率上升可能会对2022 年和 2023 年的餐厅营业额造成影响。
查勒布瓦估计，加拿大人的食物预算中有27%用于出外用膳，远低于疫情前的35%。
随着可能出现的经济衰退和更高的利率，查勒布瓦相信消费者可能被迫改变习惯，减少到餐厅的用膳次数。
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