调查：加拿大近半餐厅在艰苦经营 难以盈利

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加拿大餐厅协会（ Restaurants Canada ）一项最新调查发现，由于客流量下降和成本上升，全国 44% 的受访餐厅正处于亏损或勉强收支平衡状态。

加拿大餐厅协会周四（ 12 日）发布报告显示，截至 2025 年 11 月，在受访的 220 家餐厅中有 26% 处于亏损状态，另有 18% 则勉强收支平衡。

这意味着，近一半（ 44% ）的受访餐厅未有盈利，相比之下， 2019 年只有 12% 的餐厅处于同样的财务状况。

但该数据已较 2024 年的情况略有改善，当时高达 53% 的受访餐厅处于亏损或勉强收支平衡状态。

加拿大餐厅协会总裁兼执行长希金森 (Kelly Higginson) 表示，餐饮业正面临成本全面上涨的困境，从食材到租金，再到餐具等用品，无一例外。

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报告显示，食品和人力成本是受访者最关注的两大因素 ──89% 的受访者表示担心人力成本， 88% 的受访者表示食物价格上涨是个问题。

通胀对食物价格的影响尤其大。去年 12 月份，食品杂货的通胀较前一年同期上升了 5% ，而整体商品的通胀则为 2.4% 。

由于利润空间如此有限，受访的餐厅老板表示，他们预计到 2026 年平均会涨价 4% 。

该协会先前的调查显示，多达四分之三的加拿大人已减少外出用餐频率，部分原因是价格上涨。

希金森希望政府能提供更多帮助，她的组织希望联邦政府取消所有食品的 GST ，包括在餐厅供应的餐点。

希金森指出，餐厅业一旦陷入困境，就会产生广泛的影响。 “ 每个社区都会感受到这种影响，你会看到失业，会看到工作班次被削减，而这将对经济以及我们持续服务的社区产生直接影响。 ”

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