太昂贵了！四成魁人为省钱减少食肉

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随着烧烤季节来临，但大家或会发觉邻居今年的烧烤香味不再那么诱人，原来这可能是超市牛肉价格上涨造成的直接后果。

一项最新调查显示，近四成魁北克人在过去 5 年减少了食肉，不是因为大家开始尝试素食，而是肉类价钱太过昂贵。

Léger 为《蒙特利尔日报》 (Journal de Montréal) 进行的一项调查显示，过去 5 年，至少 39% 的魁人减少了购买肉类。在 55 岁及以上的人群中，这一比例甚至上升到 49% 。其中 46% 受访者减少食肉主要原因是价格高昂。至于财政一般较为紧张的年轻族群 (18-34 岁 ) ，这一比例更高达 56% 。

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尽管为了节省金钱而减少买肉，但是绝大多数受访者 (86%) 还是表示他们最喜欢食肉。只有 1% 的人称自己是纯素食主义者， 2% 的人是素食主义者。

注：纯素食 (Vegan) 和素食 (Vegetarian) 的主要区别在于，素食者可以食用动物衍生的产品，如蛋、奶和蜂蜜，而纯素食者则完全不食用任何动物性产品，甚至任何从动物身上获取的产品。

Léger 的咨询策略师诺曼多 (Éric Normandeau) 总结道，很多人为了节省金钱而无奈减少食肉。

魁省农业、渔业和食品部证实说，牛肉价格在过去 10 年上涨了 70% 。

新斯科细亚省达尔豪西大学 (Dalhousie University) 的农业食品专家沙勒博伊斯教授 (Sylvain Charlebois) 估计，牛肉价格在短期内不会下降。他说：「我相信这种趋势暂时不会逆转，甚至可能进一步上涨。」

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