研究表明魁北克人摄入过多盐和糖

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一项新研究表明，魁北克人摄入过多的盐和糖，而水果、蔬菜和全谷物摄入量不足。

NutriQuebec 研究的主要作者拉马尔什 (Benoit Lamarche) 表示这是一个重大问题，因为水果和蔬菜摄入不足，盐摄入过多，会导致心脏病、癌症和糖尿病的发病率上升。

拉瓦尔大学 (Université Laval) 的研究人员对魁省 6 千多人的饮食习惯进行了调查，发现 80% 的人每日摄入的盐和糖超过了加拿大卫生部建议的 2300 毫克上限。

此外，三分之二的人口未能达到每日摄入五份水果和蔬菜的目标。

魁北克人平均每天摄入约 3200 毫克钠、 4.5 份水果和蔬菜以及 125 毫升含糖饮料。

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这项研究凸显了人们在获取健康食品方面的不平等：拉马尔什指出，经济弱势群体的困境更为严峻。

收入较高、受教育程度较高的家庭通常饮食更健康。

该研究还表明，由于人们患心脏病、癌症和糖尿病等疾病的风险增加，过早地给医疗系统带来了压力。

数据显示，政府每在预防疾病和营养方面投入一元，就能在医疗保健系统中节省十元。

“ 这非常有效，但我们需要一些解决方法或干预措施来改变人们的饮食习惯，增加水果和蔬菜的摄入，减少盐的摄入，增加全谷物的摄入， ” 拉马尔什说道。

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